MASAYOSHI KYOTO DINING
〒604-8031 45,Daikoku-cho,kawaramachi,Sanjo-sagaru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
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グランドメニュー-GRAND MENU-
アンガス種とは、スコットランド・アンガス種を起源とする品種で、全身を被う黒毛が特徴です。 その中でもブラックスターブランドに特化することで、赤身とサシのバランスの取れた牛肉を提供します。 ※御飯・味噌汁セット 160円(税込) ※御飯おかわり 110円(税込) ※わざび・ガーリックチップ 各50円(税込) ※鬼おろし 110円(税込) ※100g単位で表記以外のサイズも対応します。
ゼラチン質が多くやわらかいのが特長の希少部位。濃厚な旨味が人気。 ※御飯・味噌汁セット 160円(税込) ※御飯おかわり 110円(税込) ※わざび・ガーリックチップ 各50円(税込) ※鬼おろし 110円(税込) ※100g単位で表記以外のサイズも対応します。
横隔膜の筋肉の部位。分類は内臓系だが赤身に近い食感。柔らかく脂肪も豊富で濃厚な味わいです。 ※御飯・味噌汁セット 160円(税込) ※御飯おかわり 110円(税込) ※わざび・ガーリックチップ 各50円(税込) ※鬼おろし 110円(税込) ※100g単位で表記以外のサイズも対応します。
サーロインの脊椎内側の筋肉の部位とても柔らかく、脂肪の少ない上質な味が特徴。 一頭の牛から取れるヘレの割合はおおよそ3％と希少部位。 ※御飯・味噌汁セット 160円(税込) ※御飯おかわり 110円(税込) ※わざび・ガーリックチップ 各50円(税込) ※鬼おろし 110円(税込) ※100g単位で表記以外のサイズも対応します。
後ろ足の付け根の部位。脂肪の少ない赤身でドライエイジングをかけた熟成肉 骨付きの枝肉や塊肉のまま熟成しており、アミノ酸の増加による圧倒的な旨味が特徴です。 ※御飯・味噌汁セット 160円(税込) ※御飯おかわり 110円(税込) ※わざび・ガーリックチップ 各50円(税込) ※鬼おろし 110円(税込)
リブロースからモモに続く部位。柔らかく甘みがあり、ジューシーな霜降り肉。 言わずと知れたステーキの王様です。 ※御飯・味噌汁セット 160円(税込) ※御飯おかわり 110円(税込) ※わざび・ガーリックチップ 各50円(税込) ※鬼おろし 110円(税込) ※100g単位で表記以外のサイズも対応します。
サーロインと並ぶ人気部位で、ステーキの女王と言われるヘレステーキ。 きめの細かく柔らかくで、脂肪の少ない上質な味が特徴。 最高級の黒毛和牛から、わずかしか取れない希少部位を提供します。 ※御飯・味噌汁セット 160円(税込) ※御飯おかわり 110円(税込) ※わざび・ガーリックチップ 各50円(税込) ※鬼おろし 110円(税込) ※100g単位で表記以外のサイズも対応します。
サーロインの脊椎内側の筋肉の部位とても柔らかく、脂肪の少ない上質な味が特徴。 一頭の牛から取れるヘレの割合はおおよそ3％と希少部位。 ※ランチ限定 ※味噌汁・デザート付き
赤身と霜降りのバランスが絶妙な世界三大牛、アンガス牛ステーキのランチセットが税込1,000円で復活いたしました。 ※ランチ限定 ※ご飯・味噌汁・デザートまたはサラダ付き ※玉子ダレ付き
ジューシーで柔らかな食感を味わっていただくために牛脂を注入する加工をしています。 ※ランチ限定 ※ご飯・味噌汁・デザートまたはサラダ付き ※玉子ダレ付き
単品メニュー-à la carte-
770円(税込)
660円(税込)
1,070円(税込)
