menu

MASAYOSHI KYOTO DINING

〒604-8031
45,Daikoku-cho,kawaramachi,Sanjo-sagaru,
Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto

TEL.075-252-0344

水菜のシャキシャキ浸し

====================
鍋に多めの出汁を入れて湯葉を入れ、塩、薄口、味醂、味の素で味をととのえて、火が通ったら人参、水菜を入れてサッと焚いて氷で冷ます
====================
point
水菜で味がうすまるのでしっかりめの味付けで!
氷で冷ますと鮮やかな色のまま!
湯葉のかわりに薄揚げ、豚肉、何でも美味しい